男子突发脸僵走不稳 医生从其脑干活捉30厘米长虫

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  55岁的江西男子成某一年前发现,左脸僵硬、四肢麻木、行走不稳,就医多次病情未得到彻底改善。后经医院检查发现,其大脑内有寄生虫。

  神经外科专家通过开颅手术,从成某脑干位置“活捉”出,一条长达30厘米的猪肉绦虫。

  医生推测,患者可能是吃了没有煮熟的猪肉,也可能误食被带有猪肉绦虫粪便污染的蔬菜导致生病。

  专家表示,寄生虫和地域的饮食习惯有关。预防寄生虫病的关键是改变不良的饮食习惯,注意饮食卫生和个人卫生,饭前便后要洗手;不食生的或半生的肉品,生熟砧板分开;不吃生或半生的淡水鱼虾蟹;不用生鱼虾喂猫、犬、猪等。多数寄生虫可以通过长时间高温蒸煮杀灭,但低温冷冻对多数寄生虫(尤其是虫卵)没有杀灭作用。

  作为食物的直接接触者菜刀和砧板,在切割生食时,食物中的细菌等会残留在上面,而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食,细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。即使在使用前用开水烫一下“消毒”,细菌往往也并不会被彻底消灭干净。

  因牲畜禽肉、水产品直接污染熟肉、凉菜,或食品冷藏生熟不分、荤素不分,是餐馆、集体食堂及家庭发生食物中毒的重要原因。

  砧板的使用有两条基本原则:生熟两用,肉菜分开。普通的家庭厨房,至少需要三块砧板才能满足所有需求。一块切菜,一块切生食,一块切熟食。

  如何选择:应挑优质放心的木头,例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。

  适用食材:竹制砧板一般不厚,所以经不起重击,不适合剁肉。所以适合用来切熟食和水果蔬菜。

  如何选择:市面上竹制砧板主要分为两类,一类是采用粘合剂拼接而成。一类是整竹砧板,整竹工艺制成的砧板,在正常使用过程中食物不会与胶黏剂直接接触。优质竹制砧板的好处在于不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等,而且使用起来也轻便卫生。

  如何选择:一些质地粗糙的塑料菜板,很容易切出渣沫,随食物进入人体,对肝、肾造成损伤;一些颜色发深的塑料菜板,多是用废旧塑料所制,有害物质更多。所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。

  注意:塑料砧板最好不要用来切很烫的熟食,因为高温会加速有害物质的析出,每次用过后,最好用50至60℃的热水冲洗,洗完马上晾干。

  砧板使用后一定要用洗涤剂彻底清洗干净,洗完后要竖起来晾干,并定期放置在日光下曝晒1-2小时,因为干燥的情况下可防止砧板上残存的细菌和霉菌繁殖。

  切熟食的砧板使用前不但要重新冲洗干净,而且要用开水煮烫,另外,不仅砧板,刀具切熟食前后最好也要消毒,因为病菌也会沾到刀具上。

  烧:将能燃烧的酒精擦在砧板面上,点火烧。但特别强调的是,这一方法有一定危险性,市民如用此法消毒应注意安全。

  3月7日,桐乡的姚阿姨到医院去做了个乳房肿块切除手术,手术不算大,结果却吓人一大跳,医生在肿块里居然发现了一条白色的绦虫。那么,一般寄生在猫狗体内的绦虫,怎么会寄生到人体里了呢?

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