【新闻点评】猪肉里6厘米的“虫”

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  市民庞先生在常熟菱塘菜市场一猪肉摊位上买了猪肉回家准备做红烧肉,烧好了之后发现肉里面竟然有一条很长的“虫子”。

  “这种增生的组织对人体并没有危害,带有这种组织的猪肉在烹煮后可以放心地食用。”周志萍告诉庞先生。

  搜猪点评:肉里出现虫子的事件已经屡见不鲜,但是肉里出现6厘米长的局部增生肉质确实新鲜。由于养殖技术的不断增强,养殖户们应用新技术使生猪快速生长,导致生猪的血管以及肌肉组织的生长速度与总体的生长速度不符,形成局部增生。虽然局部增生对人体并没有危害,但是猪体内器官与整体生长不符形成局部增生。虽然局部增生对人体并没有危害,但是猪体内器官与整体生长不符还是容易让市民产生误解,产生对食品安全问题的质疑。

  在生猪养殖过程中,不但先进的养殖技术会对生猪产生影响,如果使用了促生长的抗生素也会使猪快速生长,一些企业养殖户在除了为生猪治病的情况下,还会使用一些专门使用令生猪快速生长的抗生素,甚至有意地延长了使用时间或者很擅自进行多种抗生素的联合使用。超量使用这些抗生素,不仅加大了细菌耐药性产生的几率,同时也使药物发生副作用的概率增大。

  在抗生素滥用的越来越严重的情况下,农业部出台了抗生素使用“规矩”《饲料药物添加剂使用规范》来严格控制我国生猪养殖的抗生素使用并且严格执行保证食品安全的基础。但是总有些企业或个体养殖户为了追求更大的利益而铤而走险。因此,遵守“规矩”使用抗生素不但要靠我们饲料企业与养殖企业能够严以律己,更需要国家相关执法监督部门加强执法监督力度,加大对违规违法相关企业与个人的惩罚力度,增加他们的违法成本,真正做到“有法可依、执法必严、违法必究”,从源头上掐断他们滥用抗生素的基础。所以企业与养殖户也应在自觉养殖过程中注意抗生素的使用,并且在使用先进的养殖技术的同时确保后期猪肉的食品安全。

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